分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲公共服務(wù)經(jīng)營者和單位小賣部。申請人應(yīng)根據(jù)具體業(yè)務(wù)情況審批總體格式。對于從事多種經(jīng)營工程項目的食品經(jīng)營者，總體格式按其主營業(yè)務(wù)項目分類。根據(jù)項目的具體業(yè)務(wù)范圍選擇項目。食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當在其經(jīng)營場所內(nèi)加工銷售食品原料、冷食、熟食、糕點、飲料等食品，并按照第二類或者第四類許可驗證的要求進行驗證。

不以向顧客銷售食品為主要經(jīng)營方式的食品經(jīng)營者，包括食品批發(fā)、食品專營等。

小型餐飲業(yè)是指生產(chǎn)和銷售原料總面積在50以下的食品經(jīng)營者。原料做成即食食品，必須賣給顧客。50以上的餐館和以非食品業(yè)務(wù)為主要經(jīng)營范圍的經(jīng)營者，可按其主要經(jīng)營的品種和數(shù)量劃分為中小型餐館、糕點店或飲品店。比如一些大型的粥海鮮店，可以歸為餐廳；夜店提供的自助餐被杭州公司改成了餐廳，以飲料為主的則退回了飲料店。

生產(chǎn)銷售糕點糕點的，整體業(yè)態(tài)應(yīng)為餐飲公共服務(wù)經(jīng)營者，業(yè)態(tài)應(yīng)按總經(jīng)營面積明確劃分。總營業(yè)面積大于50平方米的，應(yīng)劃為糕點店；總面積在50平方米(含50平方米)以下的項目列為小型餐飲。經(jīng)營者銷售非現(xiàn)場制作的糕點，屬于食品銷售經(jīng)營者。

連鎖店只銷售總部配送的糕點，取得食品銷售類型的食品經(jīng)營許可證。同時存在制作糕點原料行為的，領(lǐng)取餐飲公共服務(wù)類食品經(jīng)營許可證。連鎖糕點店的總部應(yīng)當取得食品生產(chǎn)許可證。如果你拿到的是衛(wèi)浴類的食品經(jīng)營許可證，你的產(chǎn)品只能經(jīng)銷給這個中小企業(yè)的下屬分支機構(gòu)，不允許經(jīng)銷以餡餅、裝飾面包等冷加工糕點為原料。

雜貨鋪是指以票房或結(jié)合自選方式銷售酒類、飲料、休閑食品為主，獨立現(xiàn)代，無明顯企業(yè)形象，數(shù)量較多，以批發(fā)為主的一種食品經(jīng)營業(yè)態(tài)。超市是指自行或聯(lián)合售票處銷售食品，具有顯著的綜合連鎖企業(yè)形象，數(shù)量眾多，經(jīng)營策略以批發(fā)為主的一種食品經(jīng)營業(yè)態(tài)。二者的區(qū)別主要在于是否有“顯著整合的連鎖企業(yè)形象”。

很難歸類為大型商場、餐廳、超市、雜貨店，以及只銷售實體一級食品或某種服裝品牌食品的食品銷售經(jīng)營者。比如酒精飲料連鎖店、茶葉連鎖店、瓶裝水連鎖店、藥品連鎖店等。大量出售紅燒熟肉的食品銷售經(jīng)營者，如杭州公司的變化、糕點等，都可以歸為食雜店。

茶餐廳攤位如果只從事茶餐廳的銷售，其整體業(yè)態(tài)應(yīng)為食品銷售商，經(jīng)營項目應(yīng)為“散裝熟食”；如果存在現(xiàn)場制作原料的行為，則歸類為餐飲公共服務(wù)經(jīng)營者。

少數(shù)連鎖中小企業(yè)在

它的名字已經(jīng)體現(xiàn)出來了，但并不是一個分店的經(jīng)營者都注冊為連鎖中小企業(yè)。從衛(wèi)生防控的可能性來看，有三家以上分店的食品經(jīng)營者可以納入這種管理。

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